Recepten

Evenement

Rotterdam Unlimited – Zomercarnaval

Rotterdam Unlimited start vandaag. De Zomercarnaval Queen zal met haar gevolg een muzikaal bezoek brengen aan de Markthal op omstreeks 16 uur. Op zaterdag verwelkomen wij een 55-koppig Samba/Batucada band.

recept

Salade Caprese

De ingrediënten van deze bekende salade vertegenwoordigen de kleuren van de Italiaanse vlag en zijn natuurlijk van Italiaanse oorsprong.

recept

Fruitige Tiramisu

Kinderen vinden dit een heerlijk toetje dat ze makkelijk zelf kunnen maken!

recept

Provençaalse Dorade

Een heerlijk zomers gerecht met veel Mediterrane groenten en een krokant op de huid gebakken visje.

recept

Kip in paprikasaus

Deze paprikasaus is een variant op zelfgemaakte tomatenketchup. Makkelijk te maken en erg smaakvol! Zorg wel dat de azijn goed verdampt is.

recept

Entrecote met chimichurri

Deze van oorsprong Argentijnse saus/marinade kun je heel goed bewaren in een weckpot, schenk er dan wat extra olie op! Bewaar in de koelkast.

recept

Dadelkoekjes

Homemade Marokkaanse koekjes, een feestje om dit samen met de kinderen te maken.

recept

BananenKokoscake

Een overheerlijke cake zonder eieren. Gebruik bij voorkeur iets bruin gekleurde bananen; deze smaken nog beter in deze cake.

recept

Caesar salade met gegrilde tonijn

Ceasar’s salade met gegrilde tonijn Géén keizerlijke salade, maar gewoon genoemd naar Ceasar Cardini (1896 – 1956) uit San Diego.

recept

Broodje Pulled Pork met Ayvar

Broodje Pulled Pork met Ayvar Deze heerlijke pikante saus is gemaakt van geroosterde rode paprika’s, een delicatesse uit de Balkan

recept

American fried chicken

American fried chicken Hoe leuk om dit samen met de kinderen te maken! Maak een dubbele portie en vries ze in.

recept

Salade van makreel en speltpasta

Deze vette vis vol vitaminen en voedingsstoffen combineert heerlijk met de lichte salade-ingrediënten en voedzame speltpasta. Een volledige en gezonde maaltijd!

recept

Geroosterde mediterrane bloemkool

Een warme lentemaaltijd waarvan we spontaan zin krijgen in reizen naar landen rond de Middellandse Zee, met haar heerlijke klimaat en lange, zonnige stranden.

recept

Snelle Tjap Tjoy

Dit heerlijke verse ‘Chinese’ gerecht tover je zo op tafel!

recept

Bietjesstampot

Bietjes worden in Rotterdam kroten genoemd, dus eigenlijk: krotenstamppot.

recept

Winterse pizza

Deze variant op de ‘gewone’ pizza is snel gemaakt en erg lekker. Variëren met de topping is erg makkelijk voeg toe wat je lekker vindt.

recept

Gefrituurde garnalenflensjes Pangsit Goreng

Wantandeeg, wat is dat eigenlijk?.. Vierkante, gelige deegvelletjes gemaakt van bloem, ei en zout. Na het koken wordt de deeg doorschijnend, glad en soepel. Traditioneel wordt Wantandeeg gebruikt om Chinese dumplings te bereiden, ook ‘gyoza’ genoemd.

recept

Szechuan Ma Po Tofu

Ma po tofu is één van de bekendste gerechten uit de provincie Sichuan, China. Het gerecht is zo populair dat het ook bij veel Chinese restaurants in Nederland op de kaart staat. Een goede ma po tofu smaakt scherp door de chilibonensaus, de tong wordt geprikkeld door de Szechuanpeper met puddingzachte, verse tofu en geruld gehakt. Een echte klassieker en populair in de Chinese, culinaire wereld.

recept

Romige linguine met gemengde paddenstoelen, chorizo en peer

Van de welbekende kastanje champignons tot de onbekendere cantharel, de eetbare paddenstoel is een onbetwiste favoriet in een herfstig gerecht. Samen met de krachtige smaak van de chorizo, de frisheid van de peer en de smaakvolle saus is dit een ideaal gerecht voor een regenachtige herfstdag.

recept

Eendenborst salade met peer en wilde paddenstoelen

Ga eens aan de slag met wild en probeer deze heerlijke salade met eendenborst, gekaramelliseerde peer en wilde paddenstoelen. De eend smaakt echt heerlijk en met de salade zul je jouw gasten zeker verrassen. Het recept lijkt misschien moeilijk maar is eigenlijk vrij simpel dus zeker het proberen waard. Ga op jacht naar de ingrediënten en verwen jezelf en anderen met deze heerlijke salade!

recept

Rijkgevulde courgetti

Zin in spaghetti, maar passen de koolhydraten even niet in je schema? Probeer dan eens courgetti!

recept

Back-to-school fruit snacks

De zomervakantie is helaas al weer voorbij. Volgende week staan de meesters en juffen alle kinderen op het schoolplein op te wachten, want de scholen gaan weer beginnen! En hoe begin je het schooljaar nou leuker dan met deze vijf creatieve back to school fruit snacks?

recept

Zomerse Seafood Stoof

Weer of geen weer, we halen de zomer gewoon in huis met bijvoorbeeld deze heerlijke zomerse seafood stoof! Alleen al door de geur van de chorizo die gebakken werd tijdens het koken deed ons met een glimlach terug denken aan Portugal.

recept

Vitaminebom: Quinoa sushi

Wie eens voor een andere variatie op de normale sushi wil gaan, moet zeker eens quinoa sushi proberen!

recept

Kip Moambe – De Nationale schotel van Congo a la Markthal

De letterlijke vertaling van moambe is ‘acht’. In dit geval acht ingrediënten die de nationale schotel van Congo. Niet alle originele ingrediënten zijn in de Markthal (en zelfs in Nederland) verkrijgbaar. De speciale Moambe-saus wordt gemaakt van noten uit de Afrikaanse palmboom maar Congolezen in het westen behelpen zich vaak met pinda’s, die ze roosteren en fijnmalen.

recept

Markthal Tilapia met paprika, courgette in spinazie-pindasaus

Een smaakvol gerecht met verschillende soort ingrediënten, van zoute vis tot pittige kruiden en van verse groenten tot stukjes noot. Dit gerecht is een feestje van smaken! Blijdorp tipt de VISwijzer, deze handige app helpt u bij het maken van de juiste viskeuze.

recept

Groente fijnproefschotel – Voor de vegetarische fijnproever

De okapi is een echte fijnproever. Hij is gek op verschillende blaadjes, waar hij met zijn lange tong makkelijk bij kan. Ook eet hij graag paddestoelen en kruiden. Voor de echte fijnproevers onder ons hebben wij en heerlijke groenteschotel uit Congo, het geboorteland van de okapi!

recept

Saffraancouscous met Barramundifilet

In de Markthal is veel lekkers te koop. Maar wat maak je hier mee? Wat dacht je van deze heerlijke saffraancouscous met barramundifilet? Alle ingrediënten zijn te vinden in de Markthal.